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Geröstete Pastinaken und Apfelsuppe mit Rettich Greens

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Roasted Parsnip and Apple Soup with Radish Greens

Happy 2013 alle!. Ich wünsche Ihnen ein Jahr voller Gesundheit, Frieden und vielen köstlichen Mahlzeiten. Wir sind so dankbar für ein weiteres Jahr des Austauschs von Rezepten und Ideen in diesem Raum, lassen wir es sehr glücklich machen - servers for minecraft pocket edition.
Ich möchte Ihnen von einem kleinen Gemüsebeet im Gemeinschaftsgarten unserer Stadt erzählen, für das wir uns letztes Jahr herausgeputzt hatten (so merkwürdig wie letztes Jahr klingt). Auch wenn es für all jene, die den Winterfrost spüren, wild ist, ist Florida mitten in seiner Wachstumsperiode und wir sind hier, um alles auszunutzen.

Roasted Parsnip and Apple Soup with Radish Greens

Roasted Parsnip and Apple Soup with Radish Greens

Roasted Parsnip and Apple Soup with Radish Greens

Ich wuchs in einer Gemeinschaft auf, in der Gartenarbeit immer im Sommer war. Agenda. Meine Mutter pflegte viele der Obst- und Gemüsesorten, die wir aßen, und die Konservierung der Ernte war obligatorisch für die Vorbereitung auf den Winter. Ich war sehr aufgeregt, endlich meinen eigenen grünen Daumen zu testen.
Ein paar Freunde waren Stammgäste in diesem Garten und boten dringend benötigte Pflanzhilfe und Ratschläge an. Bestimmte Dinge erwiesen sich als einfacher zu entwickeln, als ich dachte, und andere â € "(Gurken!) Â €" nicht so sehr. Ich war neugierig auf das Aussehen der Kichererbsen-Pflanze, also keimte ich und pflanzte ein paar Kichererbsenbohnen, bis ich eine Pflanze bekam, die lila blüht und kleine, individuelle Kichererbsen-Schoten trägt. Wir hatten auch Erfolg mit süßen Erbsen, grünen Bohnen, Tomaten, Brokkoli, Auberginen und Kräutern (Schokoladenminze!).
Aber am häufigsten sind Radieschen, alle Arten von ihnen. Sie brauchen sehr wenig Zeit zum Wachsen und sind praktisch wartungsfrei. Jeder Besuch im Garten ergibt einen schönen Haufen frische, helle Radieschen. Ihre blättrigen Spitzen sind so reich und grün, dass es mir schwergefallen ist, sie zu werfen. Einer meiner Gärtnerkollegen erwähnte, dass einige Kulturen speziell für ihre Spitzen Radieschen anbauen, während sie die Zwiebeln an Tiere verfüttern. Ich war fasziniert und beschloss, Rettich-Grüntöne zu versuchen und sie mit Rosenkohlblättern zu begießen, bis sie kaum verwelkt waren. Sie gaben dem Gericht eine leichte Bitterkeit und bestimmte Frische. Ich habe viele andere interessante Rezepte online gesehen, wo Rettichgemüse mit Zwiebeln sautiert oder zu Suppen hinzugefügt werden. Bitte lassen Sie uns wissen, wenn Sie eine schmackhafte Erfahrung mit ihnen gemacht haben, würden wir es gerne hören.
Ich hatte auch einige neue Kartoffeln von meinen Gartenfreunden und entschied mich, sie in dieser cremigen Pastinaksuppe aus dem schönen Kochbuch Kleine Teller und süße Leckereien von Aran Goyoaga zu verwenden, über die ich mehr reden möchte. der nächste Beitrag. Die Suppe ist perfekt für den Winter - wärmend, cremig und sehr nahrhaft - und noch besser, wenn sie mit sautierten Rosenkohl, Radieschen-Grün und rosa Pfeffer gekrönt wird.

Roasted Parsnip and Apple Soup with Radish Greens

Roasted Parsnip and Apple Soup with Radish Greens

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Geröstete Pastinaken und Apfelsuppen
(angepasst aus Kleine Teller. und süße Leckereien )

1 lb Pastinaken - geschält und in 1/2-Zoll-Stücke
3 Esslöffel Olivenöl
3/4 Teelöffel Meersalz (3. ) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 mittlere gelbe Zwiebel - gewürfelt
2 Knoblauchzehen - gehackt
1 Stangensellerie - gewürfelt
2 mittelgroße Pink Lady oder Granny Smith Äpfel -. geschält, entkernt und gewürfelt
2 mittlere oder 3 kleine Kartoffeln
5 Tassen Brühe (ich verwendete Wasser, das Originalrezept fordert Hühnerbrühe)
1 Teelöffel gemahlener Koriander
gehackte frische Radieschen zum Garnieren (6. )

1. Ofen auf 400 F vorheizen. Bereiten Sie ein mit Folie überzogenes Backblech vor. Werfen Sie die Pastinaken mit 1 Esslöffel Öl, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie die Pastinakenstücke auf das Tablett und backen Sie sie für 30 Minuten, indem Sie die Pastinaken nach 15 Minuten umdrehen.
2. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzufügen, 5 Minuten kochen und gelegentlich umrühren.
3. Fügen Sie die gerösteten Pastinaken, Äpfel, Kartoffeln, Brühe oder Wasser, Koriander und das restliche Salz und Pfeffer hinzu. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann aufkochen lassen und 15 Minuten abgedeckt kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe in einem Mixer pürieren und genießen

April 13, 2018