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Erdbeer-Kokos-Sahnetorte

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Strawberry Coconut Cream Pie

Die Erdbeersaison findet in Florida viel früher statt als an den meisten anderen Orten und ist schon vorbei und wieder vorbei. Glücklicherweise habe ich einen Freund, der meine Begeisterung teilt, meine Pfoten auf einige wirklich gute lokale Beeren zu bekommen, und ist immer bereit, in der Stunde plus Fahrt zu einer organischen Erdbeerfarm in der Gegend zu kommen. Etwas stimmte dieses Jahr überein, und die Erdbeerernte war wie nichts, was wir jemals zuvor gesehen hatten. Die Beeren waren klein, aber absolut explosiv im Geschmack - fast unnatürlich süß und wie von der Intensität ihres Erdbeergeschmacks künstlich. Es war schwer zu glauben, dass so etwas von der Erde und der Sonne allein produziert werden könnte - best vps hosting in canada. Wir waren so erstaunt über die radioaktiven Beeren, dass wir die Reise zur Farm zweimal antraten, da wir die Seltenheit der Situation unterschätzt hatten und beim ersten Mal nicht genug gesammelt hatten. Ich fror einen Haufen Beeren ein, aber auch wilde Erdbeerrezepte für den Blog. Ich werde sie im Frühling / Sommer ein wenig verbreiten, da ich weiß, dass die Staffel für die meisten von euch später passiert, aber hofft, dass euch die bevorstehenden Erdbeerrezeptserien nichts ausmachen werden.

Strawberry Coconut Cream Pie
Strawberry Coconut Cream Pie

Strawberry Coconut Cream Pie

Strawberry Coconut Cream Pie (0. Strawberry Coconut Cream Pie

Ich wollte schon lange eine Kokosnuss-Sahnetorte backen, habe mich aber geweigert, bis ich einen Weg gefunden habe, es etwas bemerkenswerter zu machen als nur eine vegane Version des Traditionellen. Die Torte mit diesen schönen Erdbeeren zu krönen, schien die perfekte Spezialität zu sein, also habe ich mich dafür entschieden. Dieser Kuchen ist nichts weniger als himmlisch. Die Saftigkeit der mazerierten Beeren verbindet sich so gut mit dem reichhaltigen, cremigen Kuchenboden. Denken Sie an die Perfektion, die Beeren und Sahne ist. Es ist auch erwähnenswert, dass dies eine reine Nicht-Backen-Angelegenheit ist. Wenn Sie also diesen Kuchen im Sommer machen, müssen Sie sich keine Gedanken über Ofenhitze machen. Wenn Sie dem Rezept für den Erdbeeraufstrich nicht folgen möchten, können Sie den Kuchen mit wirklich guten frischen Erdbeeren füllen, oder kombinieren Sie Ihre Erdbeeren mit ein bisschen Zucker und lassen Sie sie sitzen, um schnell zu mazerieren, dann fahren Sie nach oben. Ich werde Sie mit einigen Wünschen für einen warmen Frühling und eine reiche Erdbeersaison verlassen:)

Strawberry Coconut Cream Pie
Strawberry Coconut Cream Pie

. Strawberry Coconut Cream Pie

Strawberry Coconut Cream Pie

Strawberry Coconut Cream Pie

Erdbeer-Kokos-Sahne-Torte
Strawberry Coconut Cream Pie
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Zutaten
für die Kruste
  • 1â .. "Becher Macadamia-Nüsse
  • 1â .." Becher ungesüßte getrocknete Kokosflocken
  • . ) 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 3 Esslöffel Kokosöl, plus zum Einölen der Kuchenform
  • 1 Esslöffel Kokoswasser (aus der Dose in der Kokoscreme)
  • Prise. Meersalz

für die Kokosnusscreme
  • zwei 13. 5 oz Dosen Vollfett-Kokosmilch - gekühlt über Nacht
  • (. 53) 2 Teelöffel Pfeilwurz Pulver
  • 1â € "Tassen Cashews - getränkt für 2-4 Stunden
  • ½ Tasse ungesüßte getrocknete Kokosflocken
  • ¼ Tasse plus 2 Esslöffel Ahornsirup (. 54)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Prise Meersalz
  • 2 Esslöffel neutrales Kokosöl

für. der Erdbeeraufstrich (angepasst von Zuhause in der vollständigen Nahrungsmittelküche )
  • ½ Tasse plus 1 Teelöffel Apfelsaft
  • 1 ½ Teelöffel Agar-Agar. Flocken
  • ½ Teelöffel Pfeilwurz Pulver
  • etwa 3 Tassen kleine bis mittlere Erdbeeren - geschält und halbiert für mittlere sz
  • 1 Teelöffel Kokos Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille. Extrakt
  • Kokosflocken - zum Garnieren (wahlfrei)
Anweisungen
zur Herstellung der Kruste
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  1. Legen Sie die Macadamianüsse 30 Minuten vor der Kruste in den Gefrierschrank. Geben Sie die gekühlten Macadamianüsse und die Kokosflocken in die Schüssel einer Küchenmaschine und lassen Sie den Reis reifen, um reisgroße Stücke zu erhalten.
  2. Bereiten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform vor, indem Sie sie gründlich ölen. Löffel die Kruste in die Schüssel und drücken Sie es gegen den Boden und an den Seiten, um eine gleichmäßige Kruste zu schaffen. Während der Füllung oder mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

zur Herstellung der Kokosnusscreme

  1. Entfernen Sie die Dosen Kokosmilch aus dem Kühlschrank und öffnen Sie sie, die Kokosnuss. Fett sollte an der Oberseite der Dosen angesammelt werden. Schöpfen Sie das Fett aus einer Dose und die Hälfte des Fettes aus der zweiten Dose in einen kleinen Topf. Schmelzen und bei mittlerer niedriger Hitze köcheln lassen.
  2. Unterdessen das Pfeilwurzpulver mit 3 Teelöffeln des restlichen Kokosnusswassers aus einer der Dosen in einer kleinen Schüssel mischen und rühren, um zu kombinieren. Gießen Sie die Pfeilwurz Mischung in das schmelzende Kokosfett und rühren Sie, bis die Mischung etwas eindickt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. Kombinieren Sie die Cashewnüsse, getrocknete Kokosnuss, 1â .. "Tassen Kokoswasser in einer der Dosen, Ahornsirup, Vanille und Salz in einem Standmixer und vermischen Sie, bis glatt. Fügen Sie das verdickte Kokosnußfett hinzu, gefolgt vom Kokosnußöl und mischen Sie, um zu integrieren.
  4. Nimm die Kruste aus dem Gefrierschrank und gieße die Kokosnussfüllung in die Kruste. Setzen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, während Sie die Erdbeeren vorbereiten.

Erdbeer-Topping

  1. ½ Tasse Apfelsaft und Agar-Agar in einer kleinen Soßenpfanne. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, aufköcheln lassen und 5 Minuten kochen oder bis alle Agarflocken aufgelöst sind.
  2. In der Zwischenzeit die Pfeilwurz mit dem restlichen Apfelsaft in einer kleinen Schüssel kombinieren und langsam über den siedenden Apfelsaft tröpfeln, bis die Mischung etwas dicker wird. Vom Herd nehmen und abdecken.
  3. Kombinieren Sie die Erdbeeren mit Kokoszucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel und werfen Sie sie zum Kombinieren. Die warme Agar-Saft-Mischung über die Erdbeeren gießen und sanft aber schnell zum Übergießen geben.
  4. Entferne die Kokoscreme vom Kühlschrank und bedecke sie mit den Erdbeeren. Kühl bis die Torte untergeht, vorzugsweise über Nacht. Serve mit Kokosraspeln bestreut, wenn Sie schneiden und servieren. Store bedeckt und gekühlt.
Anmerkungen
Wenn du dem Rezept für den Erdbeerbelag nicht folgen willst, kannst du es einfacher machen. Entweder mischen Sie die Erdbeeren mit ein wenig Zucker und lassen Sie sie sitzen, um zu mazerieren, dann oben, oder nur mit wirklich guten frischen Erdbeeren zu übersteigen, wenn Sie sie finden können.
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April 11, 2018